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东北大米如何鉴别,有什么特点吗
发布者:电脑维修    发布于:2018-12-11   浏览量:   349人阅读

      区别主要是在于口感上,而且东北大米是粳米,椭圆的,有点粘性,南方吃的应该是籼米,长型的,没有粘性,像香米就是籼米一类的。 东北大米粘性较强,一碗饭扣在桌子上保持原样不散开,米粒呈半透明状,生米腹白较小,胶质含量高。

      昼夜温差大,光照充足,水质优良,黑土地土质肥沃。南方的籼米,颜色发灰,透明度很低,质脆易碎,粘性比较低,蒸熟后比较散,吃起来口感略“粉”,没有韧性,也没有特别的香味。

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